<メニュー>
・ご飯
・モロヘイヤオムレツ
・豚肉の中近東ソテー
・ピーマンソテー
・オニオンスープ
モロヘイヤは粘りがあるだけで味には特にくせは無い気がする。
ので、意外とどんな食材にも合わせられます。
と思う。
いつもは酢、砂糖、醤油、鰹節で和えておひたしですが、今夜はオムレツに。
もうちょっと細かく切った方が食べ易かったかも。
次はカレーに入れてみよう。
オニオンスープは玉ねぎ次第で味が全く変わるということを知りました。
今夜は市販の玉ねぎを使ったのですが。
じっくり炒めたはずなのに、じっくり煮たはずなのに、かたい。
玉ねぎの甘み旨味が全くない。
おいしくない。
きっと古い玉ねぎだったのでしょう。
新玉ねぎとまではいかなくても、もっと新鮮なものを使わないとおいしくない。
ということを学びました。
勉強になりました。
冷蔵庫に残っていた食材総動員。
具は豚肉、アスパラ、玉ねぎです。
・ニンニクと豚肉を炒め、半分ほど火が通ったら玉ねぎも入れる。
・豚肉、玉ねぎに火が通ったところでスパゲッティと、スパゲッティと一緒に茹でてたアスパラと、ゆで汁をちょっと大目に入れる。
・ここで急に思い立って鷹の爪も入れる。
・砂糖、醤油、味噌で味付け。醤油はほんの少し。基本的に甘めの味噌味を目指して味付け。
・皿に盛り付けて刻み海苔を乗せたら完成。
なんとなく作ったわりには大体想像通りの味に仕上がりました。
鷹の爪と刻み海苔がポイントだな。
ゆで汁の量がちょっと足りなくてスープスパにしてはスープが少なかったかな。
でもまぁ、おいしく頂きました。
<メニュー>
・冷製納豆スパ
・のり巻きチーズ
超手抜きメニュー。
でもおいしかったよ。
玉ねぎスライス、ツナ、納豆、ゆで卵、海苔に、おろしニンニク醤油をかけて。
ゆで卵は温泉卵風にしたかったのに茹ですぎました。
海苔は刻み海苔にしたかったのに刻めませんでした。
次はもっと完成度の高いものを。